Hüfsteak auf argentiniesche Art (4 personen)
Zutaten:
- 4 Hüftsteak von Vero Sabor
- 50 gramm Butter oder Magarine
- 1 kleingeschnitte rote Zwiebel
- 1 ausgepresste Knoblauchzehe
- 100 gramm Mais (uitgelekt)
- 3 Esslöffel Apfelsaft
- 3 Tomate Geschält und in Stücke geschnitten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Bund Koriander
Zubereitung:
- Das Hüftsteak vor dem Braten auf Zimmertemperatur erwärmen.
- Das Fleisch abtrocknen.
- Butter in die Pfanne geben.
- Das Fleisch für 2-8 Minuten nach Ihrer Vorstellung braten.
- Öl in andere Pfanne mit dem Knoblauch erhitzen und die Zwieblen glasig braten. Mais nach 2 Minuten hinzugeben.
- Apfelsaft hinzugeben.
- Tomaten hinzufügen und und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Hüfsteak aus der Pfanne nehmen und in Alufolie 3 Minuten ruhen.
- Hüfsteak mit der warmen Salsa und bestreutem Koriander servieren.
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