Filet mit Gorgonzolasoße ( 4 Personen)
Zutaten:
- 400 gramm Filet
- 3 Schalotten
- 1 Konblauchzehe
- 150 gramm Gorgonzola
- 250 gramm Erbsen
- 2,5 deciliter Schlagsahne
- 2 Esslöffel Öl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Schalotten schälen und in Keile schneiden.
- Knoblauch pressen.
- Gorgonzola in kleine Stücke schneiden.
- Erbsen bissfest kochen.
- Inzwischen Filet abtropfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Bringen Sie die Sahne zum Kochen und schmelzen Sie darin den Gorgonzola. Soße warm halten.
- Erhitzen Sie das Öl in einem Wok und erhitzen Sie sanft die Schalotten und den Knoblauch.
- Filet in einer Pfanne nach Beliben 6-8 Minuten braten.
- Fleisch auf vier Teller verteilen und mit der Soße übergiessen.
Servieren Sie es mit Spaghetti.
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