Ossenhaas met gorgonzola sausTenderloin steak with gorgonzola sauceFilet mit Gorgonzolasoße

Filet mit Gorgonzolasoße ( 4 Personen)


Zutaten:

  • 400 gramm Filet
  • 3 Schalotten
  • 1 Konblauchzehe
  • 150 gramm Gorgonzola
  • 250 gramm Erbsen
  • 2,5 deciliter Schlagsahne
  • 2 Esslöffel Öl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  1. Schalotten schälen und in Keile schneiden.
  2. Knoblauch pressen.
  3. Gorgonzola in kleine Stücke schneiden.
  4. Erbsen bissfest kochen.
  5. Inzwischen Filet abtropfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Bringen Sie die Sahne zum Kochen und schmelzen Sie darin den Gorgonzola. Soße warm halten.
  7. Erhitzen Sie das Öl in einem Wok und erhitzen Sie sanft die Schalotten und den Knoblauch.
  8. Filet in einer Pfanne nach Beliben 6-8 Minuten braten.
  9. Fleisch auf vier Teller verteilen und mit der Soße übergiessen.

Servieren Sie es mit Spaghetti.


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