Ossenhaaspuntjes in pittige paddenstoelensaus (voor 4 personen)

Benodigdheden:

• 2 bakjes ossenhaaspuntjes
• (versgemalen) peper, zout
• 2,5 el olijfolie
• 150 g sjalotten, gepeld en in vieren
• 0,5 rood pepertje, zonder zaadjes in ringetjes
• 200 g paddenstoelenmix grof gesneden
• 1,5 dl kookroom
• 1 dl runderbouillon (van een tablet)

Bereidingswijze:

1. Dep het vlees droog met keukenpapier en bestrooi ze met peper en zout naar smaak.
2. Verhit de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak het vlees op een hoog vuur al omscheppend bruin. Neem ze uit de pan en houd ze warm.
3. Fruit de sjalotten met de rode peper al omscheppend 5 min.
4. Bak de paddenstoelen 5 min. mee.
5. Doe de kookroom en de boullon erbij en breng alles aan de kook.
6. Schep het vlees erdoor en warm alles goed door.

Lekker met gekookte aardappelen en doperwtjes.