Biefstuk op z’n Argentijns (4 personen)
Benodigdheden:
- 4 biefstukken
- 50 gram boter of margarine
- 1 fijngesnede rode ui
- 1 uitgeperst teentje knoflook
- 100 gram maïskorrels (uitgelekt)
- 3 eetlepels appelsap
- 3 tomaten (gepeld en in stukjes gesneden
- 1 eetlepel olie
- 1 bosje koriander
Bereidingswijze:
- Laat de biefstuk op kamertemperatuur komen voordat u hem gaat bakken.
- Dep het vlees droog
- Smelt de boter in de koekenpan.
- Bak het vlees op gematigd vuur 2 tot 8 minuten, al naar gelang uw voorkeur. Beweeg de biefstuk voor het lekkerste resultaat tijdens het bakken over de bodem van de pan.
- Verhit intussen 1 eetlepel olie in een andere pan en bak de knoflook en de ui glazig.
- Bak vervolgens de maïs gedurende twee minuten mee.
- Voeg de appelsap toe en laat het vocht inkoken.
- Voeg de blokjes tomaat toe en breng de saus op smaak met zout en peper.
- Haal de biefstuk uit de pan, wikkel in aluminiumfolie en laat het vlees drie minuten rusten.
- Serveer de biefstukken met de warme salsa en bestrooi met koriander.
Lekker met kidneybonen en gekookte rijst.
terug naar menu >